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美食夥伴上課去，好難得我能悠悠哉哉等她下課，並邁向我美食的路程～
水竹壽司也是我名單中之ㄧ，因一直忙於工作，又加上自己想休息，所以得辦一些手續，終於告一段落了，當然要好好犒賞自己一下囉！
主廚許豐裕誠擔任過台北八王子日本料理的師傅，相對的於料理上一定都有相當水準
水竹壽司隱身在高樓住家間，無論外觀或內在裝潢都相當低調簡單樸實，若不仔細看我相信會與它擦身而過
店內空間並不大，板前只有6個位子，整家店只能容納15位顧客，原本就喜歡藍色系的我，好喜歡那板前水藍色玻璃的生食放至盤喔！
早上才定位的我，真幸運，不只有定到位，還是板前的位子
價目表
我認為價目表對我這挑食鬼來說僅供參考用
老實說，很少有日本料理店直接把價目釘於壁上
日本魚貨是每週三、六進，幸運的我當天剛好是進魚貨日
冰櫃內有著海膽、刺貝、星鰻....我都快流口水了
我想這是每個喜歡日本料理者及我喜歡坐板前的其中之ㄧ吧！
看完價目表後，還是決定請師傅搭配了
鮫碟
日本鮫碟入口後彈性佳，Ｑ彈有嚼勁，外觀帶點粉色，魚肉上面的痕跡光亮且相當漂亮
干貝、刺貝
左為大干貝灑上柚子粉提味，入口後有著柚子的香氣，干貝甜度蠻高的；右為刺貝，刺貝Ｑ脆新鮮
烤綠竹筍及蟹肉
這道料理是烤物，下為綠竹筍，竹筍鮮甜青脆，底層含有湯汁，不浪費食物的我拿起來喝，是一種甜中帶鹹的感覺，上為蟹肉，蟹肉吃起來鮮嫩多汁，肉質緊實
松阪照燒豬
松阪豬火烤後，搭配微甜醬汁，肉質軟Ｑ有嚼勁不柴且入味，不油膩，是道好的下酒菜
牡丹蝦握壽司
肉質清脆鮮甜，有點黏度，包著醋飯極為爽口
青鰤魚
富含豐富油脂得青鰤魚，肉質嫩，肥肥油油的
炙燒鮭魚
炙燒鮭魚肚香氣濃厚，外觀看起來油脂豐富，入口後滿嘴油膩膩
炙燒比目魚
比目魚擁有白身魚最高等級的肉質，完全沒有腥味，輕為燒炙過後更深受大家喜愛
味增吸物
內含豐富的鮭魚肉及牡丹蝦頭，蝦頭的蝦膏濃厚，鯛魚皮的Ｑ彈，加上味增及嫩豆腐，似乎溫軟了我的胃
加拿大海膽
加拿大海膽並沒有馬糞海膽濃郁的味道，但入口後仍甘甜美味(客人多，師傅過忙忘記我們的海膽
，還好之後有補上)
冰淇淋
以港式料理製成的春捲皮容器，可搭配咖啡冰淇淋一起食用
水竹壽司以淺色系為主題，沒有華麗的裝飾，整體看起來相當乾淨潔白；價位合理，料理精緻實在，用料大膽，食材新鮮，且師傅親切好客。就因位子不多，所以不適合多人聚餐，若想前往拜訪者，請記得定位
電話：0423103727
地址：臺中市西屯區何成里大隆路167號
營業時間：11:30 - 14:00、17:30 - 22:00
P.S八月底水竹壽司即將遷至
地址：台中市永春東路479號
電話：0424739759
Daisy以拜訪水竹壽新窩囉!!http://www.wretch.cc/blog/love10332000/24513137
水竹壽司也是我名單中之ㄧ，因一直忙於工作，又加上自己想休息，所以得辦一些手續，終於告一段落了，當然要好好犒賞自己一下囉！
主廚許豐裕誠擔任過台北八王子日本料理的師傅，相對的於料理上一定都有相當水準
水竹壽司隱身在高樓住家間，無論外觀或內在裝潢都相當低調簡單樸實，若不仔細看我相信會與它擦身而過
店內空間並不大，板前只有6個位子，整家店只能容納15位顧客，原本就喜歡藍色系的我，好喜歡那板前水藍色玻璃的生食放至盤喔！
早上才定位的我，真幸運，不只有定到位，還是板前的位子
價目表
我認為價目表對我這挑食鬼來說僅供參考用
老實說，很少有日本料理店直接把價目釘於壁上
日本魚貨是每週三、六進，幸運的我當天剛好是進魚貨日
冰櫃內有著海膽、刺貝、星鰻....我都快流口水了
我想這是每個喜歡日本料理者及我喜歡坐板前的其中之ㄧ吧！
看完價目表後，還是決定請師傅搭配了
鮫碟
日本鮫碟入口後彈性佳，Ｑ彈有嚼勁，外觀帶點粉色，魚肉上面的痕跡光亮且相當漂亮
干貝、刺貝
左為大干貝灑上柚子粉提味，入口後有著柚子的香氣，干貝甜度蠻高的；右為刺貝，刺貝Ｑ脆新鮮
烤綠竹筍及蟹肉
這道料理是烤物，下為綠竹筍，竹筍鮮甜青脆，底層含有湯汁，不浪費食物的我拿起來喝，是一種甜中帶鹹的感覺，上為蟹肉，蟹肉吃起來鮮嫩多汁，肉質緊實
松阪照燒豬
松阪豬火烤後，搭配微甜醬汁，肉質軟Ｑ有嚼勁不柴且入味，不油膩，是道好的下酒菜
牡丹蝦握壽司
肉質清脆鮮甜，有點黏度，包著醋飯極為爽口
青鰤魚
富含豐富油脂得青鰤魚，肉質嫩，肥肥油油的
炙燒鮭魚
炙燒鮭魚肚香氣濃厚，外觀看起來油脂豐富，入口後滿嘴油膩膩
炙燒比目魚
比目魚擁有白身魚最高等級的肉質，完全沒有腥味，輕為燒炙過後更深受大家喜愛
味增吸物
內含豐富的鮭魚肉及牡丹蝦頭，蝦頭的蝦膏濃厚，鯛魚皮的Ｑ彈，加上味增及嫩豆腐，似乎溫軟了我的胃
加拿大海膽
加拿大海膽並沒有馬糞海膽濃郁的味道，但入口後仍甘甜美味(客人多，師傅過忙忘記我們的海膽
，還好之後有補上)冰淇淋
以港式料理製成的春捲皮容器，可搭配咖啡冰淇淋一起食用
水竹壽司以淺色系為主題，沒有華麗的裝飾，整體看起來相當乾淨潔白；價位合理，料理精緻實在，用料大膽，食材新鮮，且師傅親切好客。就因位子不多，所以不適合多人聚餐，若想前往拜訪者，請記得定位
電話：0423103727
地址：臺中市西屯區何成里大隆路167號
營業時間：11:30 - 14:00、17:30 - 22:00
P.S八月底水竹壽司即將遷至
地址：台中市永春東路479號
電話：0424739759
Daisy以拜訪水竹壽新窩囉!!http://www.wretch.cc/blog/love10332000/24513137
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