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不知哪來的精神，下大夜班後，去台中榮總上完課，或許上課過程中一直Sleeping，不吃不喝，當下課後肚子餓到不行，直覺上，突然元手壽司從我腦海中閃過，就是它囉～
步入後熟析的面孔出現，元手壽司聘請台中山桐子料理長的籾慶樹擔任技術顧問，所以吸引了許多老饕
元手壽司從去年八月開幕至今，當未開幕且裝潢時我就想一定要去踩踩看，但卻沒時間，所以一直放在我口袋餐廳名單中
Menu
聽說都是來自日本築地新鮮魚貨
一貫大概以30-100元間不等，以圖示配上價目，一目了然
另外還有沙拉、燒物、湯品、井飯等等
它的裝潢採暗色系的日式裝潢，內帶點高雅且富有時尚感，座位及空間上不會太過狹窄，所以用餐環境上舒適很多
或許我們品嚐的時間過早，加上我們只有三組客人，吧檯！就是它囉～
與美食朋友討論後，決定由店家為我們搭配餐點
挑食的我，看了搭配的菜單後，並不是完全符合我所想品嘗的，東挑西選，妥協....
習慣性點完餐的我一定會東看西看，參觀一下，沒想到也太巧合了，熟析的身影，
天呀！世界也太苗小了吧！猜猜我遇到誰？
野菜和風生菜沙拉 60元
蔬菜的鮮脆，淋上和風醬汁，清爽可口
精緻散壽司 380元
店家推薦，以醋飯為底，且採用月光米，粒粒分明，灑上海苔粉，上層擺上新鮮魚貨，以花枝、干貝、牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、海鱺、加拿大及馬糞海膽、鮭魚卵、海帶、蛋絲、豆皮....等等，新鮮度可，每個入口後有種幸福感覺，可惜牡丹蝦似乎不夠甜，整體擺盤上夠大方華麗，色彩鮮豔，如同生魚片蓋飯
主廚贈送小菜
波菜青脆，紮實
牡丹蝦握壽司 100元
牡丹蝦光滑亮麗，晶瑩剔透，甜度可，肉質Ｑ，上層還裝飾著魚子醬
鮸魚握壽司
鮸魚肉質略帶脆度，上層點綴柚子醬，但柚子醬的刺辣味我並不愛
烤蝦頭
散壽司及握壽司的牡丹蝦頭塞滿了米飯烤過，內含有濃郁的蝦膏，若再烤酥點，或許會更佳美味
炙燒比目魚鰭邊 120元
富含油脂的比目魚鰭邊肉是主廚推薦，入口即化，香味撲鼻
炙燒干貝 50元
輕微炙燒過的干貝，鮮甜，不會過軟，灑上現磨的玫瑰鹽，讓外觀添加美感
炙燒鮭魚 40元
鮭魚油脂豐富，入口後整個油脂化開於口中
味增魚湯 80元
內含豐富魚料，肉質細膩，湯口鹹味夠，趁熱食用，新鮮度更棒
嶺崗豆腐黑糖蜜
純豆腐做的，磨的超細，彈性十足滑溜溜，淋上濃稠的黑糖蜜，不甜不膩，好想再續碗
整體而言，以同等的價位及份量，其實並不算CP值高，握壽司上表現的中規中矩，新鮮度可，或許因魚貨畢竟不是天天從日本築地進的；店家空間十足，服務生熱誠；唯一可惜的是，愛問東問西的我，雖我坐於吧檯，但主廚們卻埋頭骨幹，沒啥與客人互動，我想應該有再進步的空間吧！
電話：04-22581978
地址：台中市朝富路248號
步入後熟析的面孔出現，元手壽司聘請台中山桐子料理長的籾慶樹擔任技術顧問，所以吸引了許多老饕
元手壽司從去年八月開幕至今，當未開幕且裝潢時我就想一定要去踩踩看，但卻沒時間，所以一直放在我口袋餐廳名單中
Menu
聽說都是來自日本築地新鮮魚貨
一貫大概以30-100元間不等，以圖示配上價目，一目了然
另外還有沙拉、燒物、湯品、井飯等等
它的裝潢採暗色系的日式裝潢，內帶點高雅且富有時尚感，座位及空間上不會太過狹窄，所以用餐環境上舒適很多
或許我們品嚐的時間過早，加上我們只有三組客人，吧檯！就是它囉～
與美食朋友討論後，決定由店家為我們搭配餐點
挑食的我，看了搭配的菜單後，並不是完全符合我所想品嘗的，東挑西選，妥協....
習慣性點完餐的我一定會東看西看，參觀一下，沒想到也太巧合了，熟析的身影，
天呀！世界也太苗小了吧！猜猜我遇到誰？
野菜和風生菜沙拉 60元
蔬菜的鮮脆，淋上和風醬汁，清爽可口
精緻散壽司 380元
店家推薦，以醋飯為底，且採用月光米，粒粒分明，灑上海苔粉，上層擺上新鮮魚貨，以花枝、干貝、牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、海鱺、加拿大及馬糞海膽、鮭魚卵、海帶、蛋絲、豆皮....等等，新鮮度可，每個入口後有種幸福感覺，可惜牡丹蝦似乎不夠甜，整體擺盤上夠大方華麗，色彩鮮豔，如同生魚片蓋飯
主廚贈送小菜
波菜青脆，紮實
牡丹蝦握壽司 100元
牡丹蝦光滑亮麗，晶瑩剔透，甜度可，肉質Ｑ，上層還裝飾著魚子醬
鮸魚握壽司
鮸魚肉質略帶脆度，上層點綴柚子醬，但柚子醬的刺辣味我並不愛
烤蝦頭
散壽司及握壽司的牡丹蝦頭塞滿了米飯烤過，內含有濃郁的蝦膏，若再烤酥點，或許會更佳美味
炙燒比目魚鰭邊 120元
富含油脂的比目魚鰭邊肉是主廚推薦，入口即化，香味撲鼻
炙燒干貝 50元
輕微炙燒過的干貝，鮮甜，不會過軟，灑上現磨的玫瑰鹽，讓外觀添加美感
炙燒鮭魚 40元
鮭魚油脂豐富，入口後整個油脂化開於口中
味增魚湯 80元
內含豐富魚料，肉質細膩，湯口鹹味夠，趁熱食用，新鮮度更棒
嶺崗豆腐黑糖蜜
純豆腐做的，磨的超細，彈性十足滑溜溜，淋上濃稠的黑糖蜜，不甜不膩，好想再續碗
整體而言，以同等的價位及份量，其實並不算CP值高，握壽司上表現的中規中矩，新鮮度可，或許因魚貨畢竟不是天天從日本築地進的；店家空間十足，服務生熱誠；唯一可惜的是，愛問東問西的我，雖我坐於吧檯，但主廚們卻埋頭骨幹，沒啥與客人互動，我想應該有再進步的空間吧！
電話：04-22581978
地址：台中市朝富路248號
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