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平時電視只開著聽聲音的我，當天聽到好吃的鄉土料理，突然眼睛放亮，看完介紹後，馬上上網收詢，預計幾天後上北部遊玩的我，當然順便列入行程當中囉！
山治開幕九個多月，是由一對姐弟經營的，店家的食材都是由姐姐每個禮拜至日本精挑細選回來的
吧檯，其他座位
當天因上班太累，委託我的好朋友定位，她真的不愧是我的好朋友，真了解我，不須我的提醒，就訂了吧檯的位子，不錯不錯，真是我肚子內的蛔蟲，都知道我在想啥！另外店家也有包廂，若為家庭或好友聚餐可選擇包廂，或許此店家外觀及內裝潢都用木製，步入包廂內時均是檜木的香味，詢問店家確定後，確實是以檜木製成的唷！
步入店家後，右手邊，哇～好多日式清酒啊，有神戶、京都....的，好多瓷器都是年代久遠的耶！
以下都是一些復古老舊擺飾
或許我們是第一位客人，我就多拍了幾張，也到處晃晃囉！左上角那張是老舊的伴唱機，詢問料理長後，它還能聽喔！只是不能長久；右上角是電話，此店家就是用它為接聽的；左下角電燈，還是黃燈泡，心想風吹時是否會晃呀晃的；右下角是咕咕鐘，它整點還會叫，可惜它慢上兩個小時，用餐的人客們辛苦了，自動加兩小時嘿！
雖有店家Mark，但這可是台灣俗稱的"灶''，是可烹煮東西，料理長說，因通風及排煙設備差，故暫停使用
餓了一陣，也該上菜了
前菜
鹹了點，若此時來碗白飯，或許更容易下嚥
三色拼盤
上方螺肉的大又脆，左側海苔醬配上木樹芽菜；右側稠稠的洋菜，有膠質，料理長說這對胃最好
生菜沙拉
在炎熱的天氣下，來份冰涼沙拉，我想是最好不過；清脆的蔬菜，淋上芥末美乃滋，外觀色澤鮮艷，吃起來可口
左為清蒸鰻魚，右為比目魚，鰻魚肉質Ｑ彈，與台中市大東屋鰻魚相較，差異微薄；比目魚肉質細無刺，兩者以清蒸方式，味道
，可惜魚下的白蘿蔔，輕微苦澀，讓湯口改變啦！
綜合生魚片
以左至右為，鮪魚、黑毛、紅甘；鮪魚切片過厚，黑毛肉質細緻鮮美，紅甘表面油亮光澤，新鮮度可，底以白玉石為擺盤，料理長訴白玉石平時放於冷藏室，切生食時拿出，冰凍後維持三十分鐘
烤雞
烤雞肉質嫩，外皮Ｑ，淋上主廚配製的蒜頭＋味曾醬汁，並灑上檸檬汁，不油膩，美味
鐵鍋飯
貼鍋飯是用悶煮方式，米粒分明，香Ｑ，右圖加上點鮮魚乾，更易下飯
牛蒡鮪魚，這可是花費一番功夫唷！主廚是先滷再烤，外觀看似不妙，黑漆漆，入口後，只能說鹹阿～
好在下層芋頭我的美食夥伴認為香Ｑ
左鮪魚，右為河豚，印象深刻...因工作關係遇到一位吃河豚肉中毒船員，聽見河豚字眼，有莫名的恐懼，但心理建設後，我還是入口了，河豚肉吃起來甜細，淋上芥末美乃滋完全無腥味
魟魚湯
魟魚，沒啥魚骨，肉質鮮美細嫩，湯口鮮甜；聽料理長說，魟魚尾巴有毒，翅可食
大蛤仔，根本就以一顆拳頭大來形容，內甘貝唇Ｑ，以清酒及醬油下去熬煮，無腥味，入口後鮮甜
烤春子魚，肉質細且Ｑ，經鹽烤過後香氣迷人，魚刺多飲食者須小心注意
陶板牛
俺不吃牛肉，腥味重，不需嘗試囉！
此店家是無菜單的，價位以550、1000、2000、3000，總之，山治雖無華麗的裝潢，只有復古、老舊、鄉土、實在的美味，食材新鮮且以少見魚貨為主，至於服務上，或許當天人客多，小細節上有輕微忽略，大致都可，適合小酌
地址：台北市松山區民生東路三段130巷18弄5號
電話： (02) 2716-3755
星期日公休；要前行者，請記得電話預約，此店家約只能容納30人
山治開幕九個多月，是由一對姐弟經營的，店家的食材都是由姐姐每個禮拜至日本精挑細選回來的
吧檯，其他座位
當天因上班太累，委託我的好朋友定位，她真的不愧是我的好朋友，真了解我，不須我的提醒，就訂了吧檯的位子，不錯不錯，真是我肚子內的蛔蟲，都知道我在想啥！另外店家也有包廂，若為家庭或好友聚餐可選擇包廂，或許此店家外觀及內裝潢都用木製，步入包廂內時均是檜木的香味，詢問店家確定後，確實是以檜木製成的唷！
步入店家後，右手邊，哇～好多日式清酒啊，有神戶、京都....的，好多瓷器都是年代久遠的耶！
以下都是一些復古老舊擺飾
或許我們是第一位客人，我就多拍了幾張，也到處晃晃囉！左上角那張是老舊的伴唱機，詢問料理長後，它還能聽喔！只是不能長久；右上角是電話，此店家就是用它為接聽的；左下角電燈，還是黃燈泡，心想風吹時是否會晃呀晃的；右下角是咕咕鐘，它整點還會叫，可惜它慢上兩個小時，用餐的人客們辛苦了，自動加兩小時嘿！
雖有店家Mark，但這可是台灣俗稱的"灶''，是可烹煮東西，料理長說，因通風及排煙設備差，故暫停使用
餓了一陣，也該上菜了
前菜
鹹了點，若此時來碗白飯，或許更容易下嚥
三色拼盤
上方螺肉的大又脆，左側海苔醬配上木樹芽菜；右側稠稠的洋菜，有膠質，料理長說這對胃最好
生菜沙拉
在炎熱的天氣下，來份冰涼沙拉，我想是最好不過；清脆的蔬菜，淋上芥末美乃滋，外觀色澤鮮艷，吃起來可口
左為清蒸鰻魚，右為比目魚，鰻魚肉質Ｑ彈，與台中市大東屋鰻魚相較，差異微薄；比目魚肉質細無刺，兩者以清蒸方式，味道
，可惜魚下的白蘿蔔，輕微苦澀，讓湯口改變啦！綜合生魚片
以左至右為，鮪魚、黑毛、紅甘；鮪魚切片過厚，黑毛肉質細緻鮮美，紅甘表面油亮光澤，新鮮度可，底以白玉石為擺盤，料理長訴白玉石平時放於冷藏室，切生食時拿出，冰凍後維持三十分鐘
烤雞
烤雞肉質嫩，外皮Ｑ，淋上主廚配製的蒜頭＋味曾醬汁，並灑上檸檬汁，不油膩，美味
鐵鍋飯
貼鍋飯是用悶煮方式，米粒分明，香Ｑ，右圖加上點鮮魚乾，更易下飯
牛蒡鮪魚，這可是花費一番功夫唷！主廚是先滷再烤，外觀看似不妙，黑漆漆，入口後，只能說鹹阿～
好在下層芋頭我的美食夥伴認為香Ｑ左鮪魚，右為河豚，印象深刻...因工作關係遇到一位吃河豚肉中毒船員，聽見河豚字眼，有莫名的恐懼，但心理建設後，我還是入口了，河豚肉吃起來甜細，淋上芥末美乃滋完全無腥味
魟魚湯
魟魚，沒啥魚骨，肉質鮮美細嫩，湯口鮮甜；聽料理長說，魟魚尾巴有毒，翅可食
大蛤仔，根本就以一顆拳頭大來形容，內甘貝唇Ｑ，以清酒及醬油下去熬煮，無腥味，入口後鮮甜
烤春子魚，肉質細且Ｑ，經鹽烤過後香氣迷人，魚刺多飲食者須小心注意
陶板牛
俺不吃牛肉，腥味重，不需嘗試囉！
此店家是無菜單的，價位以550、1000、2000、3000，總之，山治雖無華麗的裝潢，只有復古、老舊、鄉土、實在的美味，食材新鮮且以少見魚貨為主，至於服務上，或許當天人客多，小細節上有輕微忽略，大致都可，適合小酌
地址：台北市松山區民生東路三段130巷18弄5號
電話： (02) 2716-3755
星期日公休；要前行者，請記得電話預約，此店家約只能容納30人
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